Lizza Rosenkohl Maronen Pasta

• Zutaten für 2 bis 4 Portionen
• 200 g Lizza Low Carb Pasta
• 500 g Rosenkohl
• 2 EL bestes Olivenöl
• 750 ml Gemüsebrühe
• 300 g gegarte und vakuumierte Maronen
• 1 bis 2 Stück Knoblauchzehen
• 3 Handvoll frisch geriebener Parmesan
• 1 Handvoll glatte Petersilie
• 1 Prise Muskatnuss
• Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

So wird's gemacht:

1. Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.
2. Den Rosenkohl putzen, halbieren und mit Öl, frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer marinieren. In eine Auflaufform geben und 25 Minuten im heißen Ofen backen. In den letzten 5 Minuten die Maronen mitgaren.
   
3. Die Gemüsebrühe in einer großen Pfanne zum Kochen bringen. Lizza Low Carb Pasta hinzugeben und den Herd auf mittlere Stufe zurückstellen. Etwa 7 Minuten offen köcheln lassen.
4. Wenn die Pasta gar ist, 2 Handvoll Parmesan unterrühren, anschließend den Rosenkohl und die Maronen unterheben.
   
5. Nochmals kräftig abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie servieren.
   
6. Guten Lizzappetit!

Gourmet Tipp: Keine Lust auf Instant-Brühe? Macht eure Gemüsebrühe selbst! Ein Kilogramm Gemüse und Kräuter (z.B. Möhren, Pastinaken, Sellerie, Porree, Liebstöckel, glatte Petersilie) im Multizerkleinerer ganz fein hacken und anschließend mit 150 g Salz vermischen. Insterilisierte Gläser füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.