Low Carb Toast Brötchen mit gegrilltem Gemüse

  • Zutaten für 2 Portionen
  • Für das Gemüse:
  • 200 g Zucchini
  • 100 g Aubergine
  • 100 g rote Paprika
  • 15 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Für die Toasties:
  • 2 Lizza Toast Brötchen
  • Deine Wahl: Lizza Tomatensauce, Pesto oder Aufstrich

Zum Toast Brötchen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

So wird's gemacht:

  1. Das Gemüse waschen und in Streifen schneiden.
  2. Das Gemüse mit Olivenöl bestreichen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer Pfanne für 3 Minuten pro Seite anbraten (Zucchini nur 2 Minuten).
  4. Schneide die Toast Brötchen in zwei Hälften und bestreiche Sie mit Deinem Lieblingsaufstrich.
  5. Aubergine, Paprika und Zucchini auf die untere Hälfte legen, die obere Hälfte auflegen und servieren.

Zutaten Low Carb Toast Brötchen mit gegrilltem Gemüse