Rustikal Brot Backmischung
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Rustikal Brot Backmischung

Low Carb*, Bio, Vegan, Glutenfrei, Proteinreich, Ballaststoffreich

Bewertet mit 4.8 von 5
Basierend auf 35 Bewertungen
4.49 € Sonderpreis
1.80 €/100 g
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*Reduzierter Kohlenhydratanteil. Enthält bis zu 51% weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Weizenbrot.

Ofenfrisches Brot wie vom Bäcker – back es dir selbst, mit herrlicher Kruste und herzhaft-urigem Geschmack. Beim Aufschneiden erwarten dich viele leckere Sonnenblumen- und Kürbiskerne.

Inhalt: 250g oder 1kg Rustikal Brot Backmischung

 

Pssst: Unser Very Surprising Brot war so unglaublich beliebt, dass wir es dauerhaft ins Programm genommen haben. Es hat natürlich auch ein neues Aussehen bekommen und heißt nun Rustikal Brot.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g fertigem Produkt Low Carb* Rustikal Brot
Energie 1003 kJ / 240 kcal
Fett 8,2 g
-davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 24 g
-davon Zucker 1,6 g
-davon mehrwertige Alkohole - g
Ballaststoffe 11 g
Eiweiß 12 g
Salz 1,5 g

Zutaten: Reisvollkornmehl, Buchweizenmehl, Bohnenmehl, Goldleinsamenmehl 12,6%, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen 5,5%, Flohsamenschalenpulver, Buchweizen Sauerteigpulver 4,3%, Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Weinstein, Backtriebmittel: Natriumbicarbonat, Trennmittel: Maisstärke), Apfelfaser, Meersalz.

Alle landwirtschaftlichen Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

*Reduzierter Kohlenhydratanteil. Enthält bis zu 51% weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Weizenbrot.

Haltbarkeit: Mindestens haltbar weitere 14 Tage bei Erhalt - Kühl und trocken lagern.

Rezepturen und Nährwerte können sich im Laufe der Zeit ändern. Das bedeutet, dass Produkte mit identischer Verkehrsbezeichnung aber unterschiedlichen Rezepturen und Nährwerten für einen gewissen Zeitraum zeitgleich in Handel und Onlineshop erhältlich sein können. Generell gilt, die Zutaten und Nährwerte welche Du auf dem Produkt abgedruckt findest, sind korrekt und gültig. Nimm im Zweifelsfall gerne Kontakt zu uns auf.

Zubereitung:
1. VORHEIZEN. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine ofenfeste Schale mit Wasser gefüllt (ca. 100 ml) auf den Boden stellen. Lasse die Schale über den gesamten Aufheiz- und Backvorgang im Ofen stehen.
2. KNETEN. Die Backmischung mit 200 ml Leitungswasser und 2 EL (Apfel-)Essig vermischen und kneten. Du kannst mit der Hand kneten oder einen Rührer mit Knethaken verwenden (Knetzeit ca. 2 Minuten).
3. FORMEN. Nun den Teig zu einem Laib formen. Da das Brot im Ofen nicht sehr stark aufgeht, bringe es gleich in Deine bevorzugte Form. Die Oberfläche falls nötig mit etwas Wasser glätten.
4. BACKEN. Das Brot auf einen Gitterrost mit Backpapier legen und auf der mittleren Schiene für 55 Min. bei 200°C backen. Für eine besonders knackige Kruste die Temperatur nach 40 Minuten auf 220°C erhöhen.
5. ABKÜHLEN. Lasse das Brot auskühlen, bevor Du es anschneidest. Guten Lizzappetit!

100% Bio Brot ohne Konservierungsstoffe und Zuckerzusätze

Bei Lizza liegt uns die Qualität unserer Produkte sehr am Herzen. Für unser Low Carb* Brot wählen wir daher nur beste Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau aus.

Bei uns gibt es keine Zusatzstoffe wie modifizierte Stärke, synthetische Bindemittel, künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Ausschließlich Premium-Inhaltsstoffe - zu 100% Bio ohne Ausnahme.

  • 100% natürliche Zutaten
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Keine Zuckerzusätze
  • Vegan & laktosefrei

Wir nehmen Brot auf's Korn

Für unser kohlenhydratarmes Brot verzichten wir vollständig auf Weizen und verwenden stattdessen Leinsamen. Durch dieses beeindruckende Superfood kannst du deine Kohlenhydratzufuhr reduzieren und dich zudem glutenfrei ernähren.

  • Bis zu 51% weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Weizenbrot
  • Unser Leinsamen-Brot enthält nur 12 g Kohlenhydrate pro Scheibe (50g) im Vergleich zu 24,4 g in herkömmlichem Weizenbrot

Power durch viele Proteine und Ballaststoffe, aber wenig Carbs

Die Begriffe Brot und Protein passen oft nicht zusammen. Wir haben uns davon nicht aufhalten lassen und das perfekte Rezept entwickelt. Unser Low Carb Brot ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen - so kannst du deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Hol dir eine Extraportion Energie mit der Leinsamen-Power.

  • 6 g Protein pro Scheibe (50 g)
  • 5,5 g Ballaststoffe pro Scheibe (50 g)

100% Bio Brotbackmischung ohne Konservierungsstoffe und Zuckerzusätze

Bei Lizza liegt uns die Qualität unserer Produkte sehr am Herzen. Für unsere Low Carb* Brotbackmischung wählen wir daher nur beste Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau aus.

Bei uns gibt es keine Zusatzstoffe wie modifizierte Stärke, synthetische Bindemittel, künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Ausschließlich Premium-Inhaltsstoffe - zu 100% Bio ohne Ausnahme.

  • 100% natürliche Zutaten
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Keine Zuckerzusätze
  • Vegan & laktosefrei

Einfach und lecker zugleich

Mit unserer Backmischung kannst du spielend leicht dein eigenes Low Carb* Brot backen. Befolge einfach die Anleitung und in kurzer Zeit hast du frisches, super leckeres Brot wie vom Bäcker - minimaler Aufwand für maximalen Genuss!

  • Zubereitungszeit: 10 Minuten
  • Backzeit: 55 Minuten

Ideal zum Frühstück, für die Mittagspause oder zum Abendbrot. Das Lizza Low Carb* Brot ist schnell gemacht und vielseitig. Deine einzige Herausforderung wird darin bestehen, dich für einen Aufstrich zu entscheiden!

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g fertigem Produkt Low Carb* Rustikal Brot
Energie 1003 kJ / 240 kcal
Fett 8,2 g
-davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 24 g
-davon Zucker 1,6 g
-davon mehrwertige Alkohole - g
Ballaststoffe 11 g
Eiweiß 12 g
Salz 1,5 g

Zutaten: Reisvollkornmehl, Buchweizenmehl, Bohnenmehl, Goldleinsamenmehl 12,6%, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen 5,5%, Flohsamenschalenpulver, Buchweizen Sauerteigpulver 4,3%, Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Weinstein, Backtriebmittel: Natriumbicarbonat, Trennmittel: Maisstärke), Apfelfaser, Meersalz.

Alle landwirtschaftlichen Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

*Reduzierter Kohlenhydratanteil. Enthält bis zu 51% weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Weizenbrot.

Haltbarkeit: Mindestens haltbar weitere 14 Tage bei Erhalt - Kühl und trocken lagern.

Rezepturen und Nährwerte können sich im Laufe der Zeit ändern. Das bedeutet, dass Produkte mit identischer Verkehrsbezeichnung aber unterschiedlichen Rezepturen und Nährwerten für einen gewissen Zeitraum zeitgleich in Handel und Onlineshop erhältlich sein können. Generell gilt, die Zutaten und Nährwerte welche Du auf dem Produkt abgedruckt findest, sind korrekt und gültig. Nimm im Zweifelsfall gerne Kontakt zu uns auf.

Zubereitung:
1. VORHEIZEN. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine ofenfeste Schale mit Wasser gefüllt (ca. 100 ml) auf den Boden stellen. Lasse die Schale über den gesamten Aufheiz- und Backvorgang im Ofen stehen.
2. KNETEN. Die Backmischung mit 200 ml Leitungswasser und 2 EL (Apfel-)Essig vermischen und kneten. Du kannst mit der Hand kneten oder einen Rührer mit Knethaken verwenden (Knetzeit ca. 2 Minuten).
3. FORMEN. Nun den Teig zu einem Laib formen. Da das Brot im Ofen nicht sehr stark aufgeht, bringe es gleich in Deine bevorzugte Form. Die Oberfläche falls nötig mit etwas Wasser glätten.
4. BACKEN. Das Brot auf einen Gitterrost mit Backpapier legen und auf der mittleren Schiene für 55 Min. bei 200°C backen. Für eine besonders knackige Kruste die Temperatur nach 40 Minuten auf 220°C erhöhen.
5. ABKÜHLEN. Lasse das Brot auskühlen, bevor Du es anschneidest. Guten Lizzappetit!

Gegrilltes Auberginen-Sandwich

Gegrilltes Auberginen-Sandwich

  • Zutaten für 1 Sandwich
  • 100 g Lizza Saatenpower Brot Backmischung
  • 2 g Trockenhefe
  • ½ Teelöffel Ahornsirup
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 4 Scheiben Aubergine (1-1,5 cm dick)
  • 25 g Mozzarella
  • 2 Esslöffel Lizza Tomatensauce Basilikum
  • 10 Spinatblätter
  • Salz nach Geschmack
  • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit: 1 Stunde (Brot) + 10 Minuten

Kochzeit1 Stunde 5 Minuten (Brot) + 15 Minuten

So wird's gemacht:

  1. Die Backmischung mit der Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Den Ahornsirup und das lauwarme Wasser hinzugeben und durchkneten.
  2. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig bei Zimmertemperatur für 1 Stunde ruhen lassen.
  3. Den Ofen auf 180° C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  4. Den Teig erneut kurz durchkneten und in eine gut eingefettete 20 cm Brotbackform geben.
  5. Die Brotbackform auf einen Ofenrost im unteren Drittel des Ofens stellen und für etwa 65 Minuten backen.
  6. Das Brot für 15 Minuten in der Backform abkühlen lassen, anschließend aus der Backform nehmen und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
  7. Die Auberginenscheiben in einer Grillpfanne braten, bis sie zart sind.
  8. Die Tomatensauce Basilikum auf die Scheiben vom Lizza Saatenpower Brot streichen, dann Mozzarella und die Auberginenscheiben dazugeben. Zum Schluss die Spinatblätter auf das Sandwich legen.

Tipp: Um dieses Gericht pflanzenbasiert zu machen, ersetze den Mozzarellakäse einfach durch frische Cashewcreme oder veganen Mozzarella.

Nährwertangaben (pro Portion): 212 kcal, 15g Kohlenhydrate, 10g Fett, 12,5g Eiweiß, 3g Zucker, 7g Ballaststoffe.

Zutaten Gegrilltes Auberginen-Sandwich

Pilzcremesuppe mit geröstetem Knoblauch und Croutons

Pilzcremesuppe mit geröstetem Knoblauch und Croutons

  • Zutaten für 2 Portionen
  • 100g Lizza Rustikal Brot Backmischung
  • 80ml Wasser
  • ¾ Esslöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 5 Knoblauchzehen
  • 300g gemischte Pilze
  • 2 gehackte Selleriestangen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • ¼ Tasse vegane Sahne
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • Salz nach Geschmack
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

So wird's gemacht:

  1. Den Ofen auf 200° C (Ober- / Unterhitze) vorheizen und eine Ofenform mit Wasser (ca. 100 ml) auf den Boden des Ofens stellen. Die Ofenform während der gesamten Zeit im Ofen belassen.
  2. Die Backmischung mit 100 ml Leitungswasser und dem Apfelessig vermischen. Die Mischung für etwa 2 Minuten gut durchkneten (per Hand oder Maschine mit Knethaken).
  3. Da das Brot im Ofen nicht stark aufgeht, ist es vorher bereits nach Wunsch formbar. Bei Bedarf kann die Oberfläche mit etwas Wasser geglättet werden.
  4. Das Brot mit einem Stück Backpapier auf ein Backblech legen und für 55 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Für eine knusprige Kruste sollte die Temperatur nach 40 Minuten auf 220° C erhöht werden.
  5. Das Brot abkühlen lassen und anschließend in Croutons schneiden.
  6. Die Knoblauchzehen hacken, mit Olivenöl beträufeln und in Aluminiumfolie oder auf dem Backblech im Ofen bei 200° C für 30 Minuten rösten.
  7. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Sellerie hinzugeben und für 5 Minuten anbraten. Anschließend die Pilze hinzugeben und braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Gemüsebrühe, vegane Sahne und den gerösteten Knoblauch hinzugeben und für mindestens 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  9. Die Mischung mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren, bis eine feine Suppe entsteht.
  10. Croutons vom Lizza Rustikal Brot dazugeben und heiß servieren.

Nährwertangaben (pro Portion): 368 kcal, 27g Kohlenhydrate, 23g Fett, 10g Eiweiß, 5g Zucker, 8g Ballaststoff.

Zutaten Pilzcremesuppe mit geröstetem Knoblauch und Croutons

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Oft gestellte Fragen

Kohlenhydratarmes Brot hat viel bessere Nährwerte. Eine durchschnittliche Scheibe Lizza Rustikal Brot (50 g) enthält nur 12 g Kohlenhydrate im Vergleich zu herkömmlichem Weizenbrot mit 21,4 g. Es ist sehr ballaststoffreich mit 5,5 g pro Scheibe (50 g) und reich an Proteinen mit 6 g pro Scheibe (50 g). Ballaststoffe und Proteine sind für ihre sättigenden Eigenschaften bekannt und können dabei helfen, Hunger zu vermeiden. Die Basis unserer Brotbackmischung ist der Superfood-Hero Leinsamen, dieser enthält außerdem viele gesunde Fette und Mikronährstoffe. Gegenüber Weißmehlprodukten geht Low Carb Brot als klarer Sieger hervor.
Unser Low Carb Brot hat eine wunderbar knusprige Kruste, wenn du es aus dem Ofen holst. In der Mitte bleibt es weich, aber angenehm bissfest. Alles dank der Leinsamen, die wir für unsere Backmischung verwenden - ein super leckeres Geschmackserlebnis wie frisch vom Bäcker.
Unser Low Carb* Brot ist nach dem Backen in einem Brotkasten bei Zimmertemperatur ca. 2 Tage haltbar. Es enthält keine künstlichen Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du das geschnittene Brot auch bis zu 6 Monate einfrieren. Die Brotscheiben kannst du dann in einem Toaster auftauen oder toasten, wann immer du möchtest.
Ja, auf diese Weise kannst du ein größeres Brot backen. Dazu musst du die Wassermenge verdoppeln. Auch die Backzeit wird länger sein, jedoch nicht doppelt so lange. du kannst auch die Hitze im Ofen um ca. 20° C reduzieren. Um zu überprüfen, ob das Brot fertig ist, kannst du es aus dem Ofen nehmen und auf die Unterseite klopfen. Wenn es hohl klingt, ist es fertig.
Ja, du kannst so ziemlich jede Brotvariation backen, die du möchtest. Folge den üblichen Anweisungen, aber verkürze die Backzeit. Die genaue Zeit hängt von der Art deines Ofens ab. Am besten beobachtest du die Brötchen beim Backen und entscheidest je nach Aussehen, wann sie fertig sind.

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