• Zutaten für 2 Portionen
• 90 g Lizza Rigatoni Pasta
• 10 g Olivenöl
• 45 g Zwiebeln, gehackt
• 6 g Knoblauch, gehackt
• 50 g Pilze, gehackt
• 100 g passierte oder gehackte Tomaten aus der Dose
• 16 g Tomatenmark
• 1-2 g oder 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
• Salz nach Geschmack
• ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 10 frische Basilikumblätter
• 5 g geriebener Parmesan

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

So wird's gemacht:

1. Die Lizza Rigatoni nach der Anleitung auf der Verpackung kochen.
2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind, anschließend den Knoblauch hinzugeben und für eine weitere Minute braten.
3. Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, dann das Tomatenmark hinzugeben und für eine weitere Minute braten. Mit 2-3 Esslöffeln Nudelwasser ablöschen, um die Konsistenz zu verbessern.
4. Die Tomaten aus der Dose hinzufügen und köcheln lassen. Bei Bedarf kann die Sauce mit etwas mehr Nudelwasser verdünnt werden.
5. Die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Vor dem Salzen die Sauce abschmecken, da das Nudelwasser bereits Salz enthält.
6. Die gekochten Rigatoni unterrühren. Die Pfanne abdecken und für 2-3 Minuten köcheln lassen.
7. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und frischen Basilikumblättern garnieren.

Nährwertangaben (pro Portion): 240 kcal, 25g Kohlenhydrate, 8g Fett, 13g Eiweiß, 4g Zucker, 8g Ballaststoff.

• Zutaten für 3 Portionen
• 200 g Lizza Pasta Spirelli
• 1 Tasse oder 225 g Marinara-Nudelsauce
• 100 g Ricotta
• 1 Tasse / 85 g geriebener Mozzarella
• 50 g geriebener Parmesan
• 70 g Brokkoli
• 10 Basilikumblätter
• 1 Zweig Rosmarin

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

So wird's gemacht:

1. Den Ofen auf 200° C vorheizen.
2. 2 Liter gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Die Pasta in das kochende Wasser geben und den Herd ausstellen. Anschließend die Pasta für 4-5 Minuten im Topf belassen.
4. Die Nudeln abgießen und sofort die Nudelsauce und die Brokkoliröschen dazugeben. Hebe ¼ Tasse (oder 56 g) der Nudelsauce für später auf.
5. Eine 23x23 cm Auflaufform einfetten und wie folgt beschichten: ½ der Pasta, ½ des Ricottas, ½ des Mozzarellas und des Parmesans, anschließend die verbleibende Pasta, die verbleibende Sauce und den verbleibenden Mozzarella hinzugeben. Mit verbleibendem Parmesan bestreuen.
6. Bei 200° C für 25 Minuten backen (oder bis der Käse geschmolzen ist und braun wird).
7. Mit Basilikum und Rosmarin garnieren.

Tipp: Um dieses Gericht vegan zuzubereiten, kannst du den Ricotta durch vegane Cashew-Sauce und den Mozzarella durch veganen Mozzarella ersetzen. Für käsigen Geschmack kann auch Nährhefe hinzugefügt werden.

Nährwertangaben (pro Portion): 473 kcal, 39g Kohlenhydrate, 19g Fett, 32g Eiweiß, 5g Zucker, 14g Ballaststoff.